Ẩm thực Bắc Trung Nam tại Huế
         
 

Thứ bảy, 30/4/2011, 14:58 GMT+7  http://vnexpress.net/gl/doi-song/2011/04/200-dau-bep-ba-mien-tro-tai-tai-festival-am-thuc-hue/

200 đầu bếp ba miền trổ tài tại Festival ẩm thực Huế

Món ăn từ 3 miền Bắc, Trung, Nam lần đầu hội tụ tại quảng trường Ngọ Môn, Huế từ 29/4 đến 3/5. Du khách có thể tự tay làm những món ăn của cả ba miền dưới sự hướng dẫn của đầu bếp.

Đây là hoạt động trong khuôn khổ Festival nghề truyền thống Huế 2011.

Ảnh: Nguyễn Đông
Nhiều du khách nước ngoài tỏ ra hứng thú với đặc sản từng miền. Ảnh: Nguyễn Đông.

Khoảng 200 đầu bếp của cả 3 miền Bắc, Trung, Nam sẽ trổ tài các món ăn độc đáo của từng vùng như: chả quế, bún thang, bánh cốm, bún bò, nem lụi... Đặc biệt, mon chay xứ Huế có dịp “lên ngôi” với một không gian riêng trước trường Quốc Tử Giám.

Đồng thời, du khách cũng có thể tự tay làm những món ăn của cả ba miền dưới sự hướng dẫn của đầu bếp.

Festival nghề truyền thống Huế được khai mạc vào tối 30/4 tại Quảng trường Ngọ môn. Ngoài ra còn những hoạt động bên lề như: đi bộ vì màu xanh quê hương, Ngày hội “chúng em cùng vào bếp”, hội thi “bữa ăn hạnh phúc"...

Lễ hội sẽ bế mạc vào ngày 3/5. Xem ảnh ẩm thực Việt click vào đây

Nguyễn Đông


Thứ ba, 3/5/2011, 11:41 GMT+7

http://vnexpress.net/gl/doi-song/2011/05/am-thuc-bac-trung-nam-khoe-huong-tai-hue/

Ẩm thực Bắc Trung Nam 'khoe' hương tại Huế

Lần đầu tiên không gian ẩm thực ba miền Bắc, Trung, Nam có dịp hội tụ tại quảng trường Ngọ Môn (thành phố Huế) nhằm tôn vinh ẩm thực Việt và những đầu bếp đến từ ba miền đất nước.
> 200 đầu bếp ba miền trổ tài tại Festival ẩm thực Huế

Không gian ẩm thực Nam bộ thu hút đông đảo du khách tham quan với 66 món được tập hợp từ những đặc sản của nhiều tỉnh trong vùng.
Âm thanh nền là những trích đoạn ca cổ, cải lương quyện vào những gian hàng trong những ngôi nhà lá, tán dừa.
Hát cải lương trong không gian ẩm thực Nam bộ.
Không gian ẩm thực Bắc bộ theo chủ đề “Thương nhớ mười hai” với những góc phố liêu xiêu của một Hà Nội 36 phố phường. Trên nền của âm thanh chèo, ca trù, hát xẩm,… du khách thưởng thức những món ăn tinh tế do 60 đầu bếp thủ đô trình diễn, "đậm chất" Hà Nội như chả quế, bún thang, bánh cốm,...
Ăn uống trên nhà sàn trong không gian ẩm thực Bắc bộ.
Nhiều khách du lịch nước ngoài dừng chân thưởng thức những món ăn mang đậm phong vị Việt.
Không gian ẩm thực Huế được bày biện trong khu nhà rường, với các món đặc trưng của đất cố đô xưa như nem lụi, bún bò, bèo, nậm…Đặc biệt, món chay xứ này có dịp “lên ngôi”. Trong ảnh là những gánh hàng rong mang phong cách Huế.
Ca Huế là nền nhạc chính của “Không gian ẩm thực ba miền”. Hoạt động này nằm trong khổ Festival nghề truyền thống Huế 2010, sẽ bế mạc hôm nay (3/5).

Nguyễn Đông